SOSEJ adalah makanan pilihan yang sering disediakan oleh kebanyakan ibu di rumah kerana penyediaannya yang cukup mudah.
Sosej bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak bahkan orang dewasa. Selalunya sosej direbus atau digoreng sahaja.
Jikalau anda kehabisan idea dalam menyediakan resepi hidangan sosej untuk seisi keluarga, kami kongsikan empat resipi unik daripada sosej ini.
1. Cucur sosej
Daripada kebanyakan idea cucur atau cekodok, ini adalah resipi terbaharu yang boleh dicuba.
Cucur sosej tentunya sedap dicecah bersama sos cili sambil dinikmati dengan teh panas waktu petang-petang.
Bahan-bahannya:
5 batang sosej
7 batang isi ketam
Sebiji bawang besar
2 biji cili merah besar
Daun kucai/ Daun Sup
4 cawan tepung gandum
4 cawan air panas
1 sudu besar pati ayam
Garam secukupnya
1 sudu gula
Cara penyediaannya :
- Masukkan tepung dan kesemua bahan dalam satu bekas.
- Tambahkan air panas kemudian gaul sebati dan biarkan sejuk seketika.
- Sedia untuk digoreng dalam minyak yang banyak supaya tenggelam cucur tersebut dalam minyak.
- Setelah siap goreng, hidangkan bersama sos cili atau sos lain yang sesuai.
2. Sosej masak 3 rasa
Untuk hidangan lauk tengah atau makan malam yang ringkas, anda boleh sediakan sosej masak tiga rasa untuk hidangan sekeluarga.
Bahan-bahan:
Sosej daging atau ayam yang direbus dan dipotong.
Sebiji bawang besar
3-4 ulas bawang putih
Sedikit halia
Lada benggala
Daun saderi
Sos tomato secukup rasa
Sos cili secukup rasa
Lada sulah
1/2 biji lemon
Gula dan garam
Cara penyediaannya:
- Kisar atau tumbuk bawang besar, bawang putih dan halia.
- Tumiskan sehingga naik bau wangi kemudian masukkan sos tomato dan sos cili.
- Masukkan juga sedikit air jika masakan terlalu pekat dan masukkan lada benggala dan daun saderi dan gaul rata dengan sos.
- Masukkan sosej, tambahkan garam, gula dan lada sulah bagi ada rasa.
- Perahkan sedikit jus lemon dan gaul serata.
3. Sosej masak sos
Bahan-bahan:
1 ulas bawang besar (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
1 bungkus sosej (potong ikut suka)
sos tiram
sos cili
sos tomato
kicap manis
Gula dan garam secukup rasa
Cara penyediaanya:
- Panaskan kuali dan letakkan minyak.
- Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris.
- Masukkan sosej ke dalam kuali dan gaul sampai rata dan masukkan sos tiram, cili, tomato serta kicap manis.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa kemudian tambah sedikit air.
- Gaul hingga sebati dan sedia untuk dihidang.
4. Sosej ala paprik
6 batang sosej (potong serong)
2 ulas bawak putih (hiris)
1 biji bawang belanda (hiris)
6 biji cili api (patah²kan je)
4 helai daun limau purut
2 sudu makan cili kisar
2 sudu makan cili sos
2 sudu makan tomato sos
2 sudu makan sos tiram
Bunga kobis
Lobak merah
2 cawan air
Sedikit kicap (kalau anda nak kuah sedikit gelap)
Cara penyediaannya:
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang belanda sehingga layu.
- Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak dan diikut sos cili, sos tomato dan sos tiram.
- Tunggu sehingga masak. Masukkan air, sosej, bunga kobis, lobak merah dan cili api.
- Masak sehingga kuah mendidih. Akhir sekali, hiaskan dengan daun limau purut.
Lepas ni kalau ada banyak stok sosej di rumah, bolehlah cuba resipi di atas.
Sumber: cookpad, 100comment, sinurul.com
Penulis: Fatin Syazwani