MENU sambal daging merah memang sesuai dan sedap bila dimakan dengan nasi panas-panas.
Jika biasanya kita makan sambal ikan bilis, udang, ikan dan ayam, apa kata kali ini tukar pula dengan daging.
Melihat sahaja sambalnya yang pekat pasti membuka selera seisi keluarga.
Bahan-bahannya;
- 500gm daging direbus
- 1 biji bawang besar hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
- 4 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan air asam jawa
Cuba juga Sotong masak hitam pedas lazat, pasti digemari keluarga
[caption id="attachment_20392" width="800"] ELAK pengambilan daging merah terlalu banyak selain makanan terproses seperti sosej, nuget dan burger.[/caption]
Bahan kisar;
- 2 cm halia
- 1 batang serai
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
Cara membuatnya;
1. Hiris daging kecil-kecil, ketepikan. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pes cili kering, terus kacau hingga pecah minyak. Tambahkan air asam jawa, sos cili, sos tomato dan hirisan daging.
3. Gaul rata hingga sekata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air. Kecilkan api dan biarkan sambal terus mereneh. Siap!
Selamat mencuba, semoga bermanfaat!
Sumber: Suhainur