KORANG pernah makan masakan asam? Tak kisahlah ikan, ayam atau apa sahaja.
Bila teringat pasti terasa kecur air liur kerana masakan berkuah asam begini sangat membuka selera.
Walaupun dimasak dengan cara yang sangat ringkas tapi rasanya cukup lazat.
Resipi kampung ini juga sesuai untuk orang yang hilang selera makan kerana rasanya yang masam, manis dan pedas pastinya melengkapkan selera.
Makan dengan nasi panas-panas. Aduhai, sedapnya. Bertambah-tambah!
Bahan-bahan;
- Bawang merah dan putih (dihiris)
- Halia (dihiris)
- Serai (dititik)
- Ikan tenggiri (digoreng)
- Cili api *optional
- Bawang besar (dipotong bulat)
- Air perahan asam jawa
[caption id="attachment_37898" width="1024"] Masak asam versi Terengganu.[/caption]
Cara-cara membuatnya;
1. Tumis bawang putih dan merah, halia serta serai sehingga garing kekuningan. Gunakan minyak bekas gorengan ikan tadi.
2. Masukkan air perahan asam jawa.
3. Boleh dimasukkan sedikit sos tiram, jika mahu.
4. Renihkan semuanya dengan sedikit gula dan garam.
5. Masukkan cili api untuk sedikit rasa pedas, jika mahu. Masukkan bawang besar yang dipotong bulat.
Cuba juga Tempe goreng daun kari mudah, anak-anak gerenti suka
Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba!
Sumber: Syed Mohd Nazli Jamalullail