SIAPA yang tidak suka aiskrim? Pencuci mulut ini digemari ramai tidak kira kanak-kanak mahupun orang dewasa.
Rasa lemak dan berkrim menyebabkan ia sukar ditolak. Dengan pelbagai perisa dan rupa bentuk yang menarik, aiskrim adalah sajian popular di seluruh dunia.
Lebih-lebih lagi dalam cuaca yang panas, mengecapi pencuci mulut ini adalah satu kenikmatan yang tidak terhingga.
Penduduk New Zealand paling ramai memakan aiskrim per kapita berbanding negara lain iaitu kira-kira 28 liter seorang setahun. Vanila adalah perisa aiskrim paling popular dan diminati ramai manakala perisa kedua digemari ialah coklat.
Antara perisa aiskrim yang paling pelik yang pernah dicipta ialah perisa cili, bawang putih, avokado.
Secara komersialnya, aiskrim adalah pencuci mulut yang paling laris di seluruh dunia. Bagaimanapun, ais krim berbeza dicipta mengikut budaya sesebuah negara.
1.Dondurma
Ais krim Turki yang dinamakan ondurma ini diperbuat menggunakan susu kambing, gula dan serbuk dari Wild Orchids iaitu salep. Ianya tebal dan mempunytai tekstur yang melekit.
2.Sorbet
Sorbet adalah pencuci mulut yang beku yang dihasilkan daripada air gula dan cecair berperisa seperti jus buah. Aiskrim jenis ini berasal dari Timur Tengah dan tidak mengandungi produk tenusu.
3.Faloodeh
Faloodeh adalah pencuci mulut tradisional orang Iran yang menyerupai sorbet. Di dalamnya terdapat mee nipis diperbuat daripada pati sirap yang mengandungi gula dan air mawar.
4.Mochi
Kelazatan makanan ini diperbuat dari beras Jepun yang ditumbuk, dikenali sebagai Mochi berintikan aiskrim. Ia diciptakan pada 1980-an oleh oleh perniagaan Jepun-Amerika, Frances Hasimoto.
5.Gelato
Ini dikatakan aiskrim paling terkenal di dunia. Sajian orang Itali ini dihasilkan menggunakan ramuan asas lemak susu dan gula. Kepadatan dan rasa yang perisa yang ‘kaya’ membezakan gelato dengan jenis aiskrim yang lain.
6.Aiskrim gulung
Aiskrim gulung yang berasal dari Thailand. Proses pembuatannya dilakukan pada permukaan yang sejuk dengan ‘topping’ dan perisa tambahan seperti campuran biskut, coklat dan buah-buahan. Selepas semua bahan disebatikan, ia akan dilepa pada permukaan yang sejuk sebelum dikikis dalam keadaan gulungan nipis.
7.Soft Serve
Soft serve adalah ais krim berasaskan tenusu beku yang dibezakan dengan teksturnya yang lebih lembut dan kurang padat. Tidak seperti ais krim biasa, Soft serve hanya mempunyai tiga hingga enam peratus lemak susu yang menjadikan ia lebih lembut.
8.Kulfi
Aiskrim jenis ini berasal dari India. Diperbuat dari susu, Kulfi mempunyai tekstur yang lebih padat dan rasa berkrim. Ia adalah pilihan aiskrim yang lebih sihat kerana tidak menggunakan bahan seperti telur dan bahan pengawet. Kulfi popular di India, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh, Afghanistan, Nepal, Burma dan negara Timur Tengah.
9.Granita
Granita berasal dari Itali Sicily. Ia adalah pencuci mulut separa beku yang dibuat dari air, gula dan pelbagai perisa. Granita lebih kurang seperti sorbet tetapi lebih rangup dan tekstur lebih kasar.
10.Snow cream
Pencuci mulut ini yang sangat popular di Taiwan. Ia diperbuat daripada dengan campuran ais parut yang halus dengan buah-buahan segar, susu pekat manis, coklat dan ‘topping’ lain.
Ais krim merupakan pencuci mulut musim panas yang paling digemari pelbagai peringkat usia di seluruh dunia. Justeru, tidak hairanlah pelbagai jenis ais krim tercipta di seluruh dunia.