DAGING dendeng merupakan resipi yang berasal dari Indonesia, menu istimewa warga Minangkabau.
Cara penyediaannya yang mudah serta rasa yang sangat enak sudah tentu menjadikan ia sajian digemari ramai.
Daging dendeng ini juga tahan lebih lama kerana tidak menggunakan santan dan dimasak hingga kering.
Rasanya yang seakan rendang kering tapi mempunyai rasa yang luar biasa sudah pasti makan pun berselera,
pengemar daging mesti cuba!
Bahan-bahan;
- Bawang rose (digoreng)
- Daging (diperap dengan kicap manis)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Cili giling
- Rempah 3 sekawan
- Garam
- Gula
- Cuka
- Daun limau purut (penambah aroma)
Cara-caranya membuatnya;
1. Goreng garing bawang ros. Goreng daging yang diperap dengan kicap.
2. Setelah digoreng, tumbuk kasar daging. Kisar bawang putih, bawang merah dan halia.
3. Tumiskan cili giling bersama rempah tiga sekawan dan bahan kisar. Masukkan daging, bawang goreng,
garam, gula dan sedikit cuka.
Cuba juga Patut cuba! ikan bawal emas, dimasak stim halia
4. Boleh tambahkan daun limau purut untuk aroma. Sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Sumber: Rosidah Binti Ahmad