TEKAK Melayu, tak ada sambal memang tak sah.
Pergilah ke pelusuk dunia mana pun pasti merindukan rasa sambal. Memang rasanya tidak lengkap bila nikmati
hidangan nasi berlauk tanpa sambal.
Ada pelbagai jenis sambal termasuklah kuinin, mempelam muda, ikan bilis petai dan tempoyak, belacan, belacan
kulit limau, ikan bilis cili padi, kicap cili potong, air asam lada picit, gesek ikan bilis dan sebagainya.
Ayuh kali ini kita lihat sambal versi Nurulain yang turut berkongsikan rahsia membuat sambal belacan yang
wangi dan dapat tahan lebih lama bahkan lebih beraroma dan sedap!
Jangan lupa follow kami di Instagram!
Bahan-bahannya:
- 6 biji limau kasturi (buang biji)
- 50 gram belacan yang telah dibakar
- 3 biji cili merah dan 1 biji cili hijau
- 8 biji cili padi hijau
- 25 biji cili padi merah
- 100ml air asam jawa pekat
- Masukkan sedikit gula dan garam
Cara-cara membuatnya;
Campurkan semua bahan dan kisarkan dalam mesin pengisar.(Terpulang kepada korang ingin kasar atau
sebaliknya).
Siap! Boleh dihidangkan.
Cuba juga Ayam Tiram Thai, sajian enak negara Gajah Putih, sesuai ‘tekak’ Melayu
Semoga bermanfaat!
Sumber: Nurulain Insyirah