Sekali pandang macam buah tiruan, Luk Chup ‘kena’ selera masyarakat tempatan

Luk chup, pencuci mulut tradisional dari Thailand kini semakin mendapat tempat dalam kalangan masyarakat di negara ini sekali gus menjadi sumber pendapatan yang agak lumayan bagi pengusaha manisan tersebut.

Juadah berasaskan kacang itu agak unik kerana dibuat dalam pelbagai bentuk menyerupai buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna yang menarik, sekali pandang seolah-olah buah-buahan tiruan.

Iklan
Iklan

“Luk bermakna buah, iaitu merujuk kepada kacang, sementara ‘chup’ pula bererti celup,” jelas seorang pengusaha manisan tersebut yang dikenali sebagai Sakinah Mustapha.

Menurut sumber, wanita berusia 46 itu juga berkata, beliau berhenti kerja sebagai akauntan di sebuah syarikat kontraktor sekitar 2016 bagi mengusahakan perniagaan itu sepenuh masa.

“Pada permulaan saya hanya mampu memperoleh sekitar RM500 dengan tempahan daripada pelanggan sekitar bandar ini, namun kini pendapatan saya lebih RM1,500 sebulan dengan permintaan turut diterima dari luar Kelantan seperti Kedah, Pulau Pinang, Johor dan Kuala Lumpur,” katanya.

Menurutnya, tempahan yang diterima meningkat pada musim cuti sekolah yang turut menjadi musim perkahwinan kerana selain dihidang sebagai pencuci mulut ketika kenduri, luk chup juga dijadikan buah tangan untuk tetamu.

“Kebiasaannya pada musim ini saya hampir tidak menang tangan dan terpaksa bersengkang mata selain dibantu dua pekerja untuk menyiapkan tempahan pelanggan yang mencecah hingga 2,000 biji,” katanya.

Jelasnya beliau mempelajari cara membuat luk chup daripada ibu saudaranya Zaleha Abdul Hanan, 55 yang berasal dari Golok, Thailand, ketika berusia 15 tahun.

Harga yang dikenakan pula adalah RM10 untuk setiap 20 biji luk chup dan antara bentuk yang biasa dibuat ialah buah tembikai, pisang, mangga serta sayur terung dan kubis.

“Pembuatan luk chup melalui proses yang panjang selain menuntut kesabaran yang tinggi dan proses membuat bentuk yang dikehendaki itu agak renyah kerana adunan kacang mudah pecah,” katanya.

Menurut Sakinah, bahan-bahan yang diperlukan bagi membuat juadah itu ialah kacang kuning atau kacang hijau, agar-agar, pewarna makanan serta air bunga melur.

“Bagi memastikan inti benar-benar empuk, kacang perlu direndam terlebih dahulu selama empat jam sebelum direbus atau dikukus selama sejam setengah,” kata ibu tunggal empat anak tersebut.

Katanya manisan itu boleh bertahan selama beberapa hari jika disimpan di dalam peti sejuk dan hingga sebulan jika diletakkan di dalam peti sejuk beku.

BERNAMA

Share
Meen

Biodata Penulis

Published by
Meen

Recent Posts

4 tragedi berdarah, serangan pengganas ke atas balai polis yang pernah menggemparkan negara

SERANGAN ke atas Balai Polis Ulu Tiram, Johor awal pagi ini meruntun hati menyaksikan dua…

1 hour ago

Tragis! Individu bertopeng ceroboh Balai Polis Ulu Tiram, 2 konstabel maut, seorang cedera. Berikut kronologinya

[DIKEMAS KINI] INSIDEN tergempar yang berlaku di Balai Polis Ulu Tiram ini benar-benar mengejutkan! Serangan…

6 hours ago

‘Comel je abang sebut nama Rhea.’ Reaksi anak sulung Shila Amzah bertemu adik perempuannya bikin ramai terhibur. Sweetnya!

PENYANYI Shila Amzah baru-baru ini berkongsi berita gembira selamat melahirkan cahaya mata yang diberi nama…

6 hours ago

Bajet RM1k boleh bercuti overseas. Wanita ini kongsi itinerari simple tapi best ke Medan, Indonesia

SETIAP kali plan nak bercuti ke luar negara, mesti banyak benda yang nak kena fikir…

8 hours ago

Cekal ulang kaji ketika perang & lalui kesukaran, isteri Nadir Al-Nuri teruskan pengajian PhD

MELALUI saat sukar enam bulan terperangkap dalam genosid di bumi Gaza, isteri aktivis dan Ketua…

8 hours ago

‘Saya patut pertahankan rakyat Palestin.’ Siti Nurhaliza enggan ulas isu gerakan Blockout 2024

  PENYANYI tersohor negara, Datuk Seri Siti Nurhaliza enggan mencampuri isu gerakan Blockout 2024 yang…

9 hours ago