MENU nasi claypot menjadi isu akhir-akhir selepas tular isu halal selepas premis tidak memiliki sijil halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).
Jakim menerusi kenyataan di Facebook menasihatkan pengguna Muslim berhati-hati dalam memilih premis makanan yang ingin dikunjungi.
Daripada makan di luar, ayuh kita sediakan sendiri. Nikmati hidangan claypot yang enak dan harum di dapur sendiri berpandukan resipi daripada Nurul Amirah Abdullah Chan ini.
Baca juga: Petua naikkan selera makan anak, wanita kongsi cara orang Cina guna 'emas' hempedal ayam
NASI AYAM CLAYPOT
Berikut adalah bahan dan cara penyediaannya:
Bahan-bahan
Ayam (dipotong kecil)
Kicap masin (Nona) BELI D SINI
Minyak bijan (Chee Seng memiliki logo halal antarabangsa/ jenama lain) BELI D SINI
Ikan tenggiri masin BELI D SINI (digoreng)
Air secukupnya
1 inci halia
Cara penyediaannya
1-Perap ayam dengan kicap masin, kicap cair, minyak bijan dan Cukup Rasa Maggi. Kesemua bahan ini digaul dengan ayam atau kambing dan diperap selama 30 minit hingga sejam.
2-Jika mahu perapan lebih gelap warnanya, letakkan setengah sudu kecil thick caramel soy sauce jenama Angel.
3-Beras yang sudah dicuci dicampur kicap masin, halia dan bawang putih cincang. Sukatan nisbahnya ialah satu cawan beras bersamaan satu cawan air bercampur kicap.
4-Masak di dalam belanga (claypot) selama lima hingga tujuh minit dengan api sederhana. Pastikan periuk ditutup dengan penutupnya. Kerapkan periksa beberapa minit sekali untuk mengelakkan ia terlalu masak.
5-Apabila nasi didapati semakin kurang airnya, susun potongan ayam yang telah diperap bersama cecair perapan. Teruskan memasak dengan berpenutup selama lima hingga tujuh minit.
6-Apabila terbau aroma hangus, bermakna nasi hampir masak.
7-Ketika nasi hampir masak, goreng ikan tenggiri masin dan curahkan ke dalam claypot bersama minyaknya.
8-Besarkan api untuk mendapatkan kerak terbakar di bahagian dasar claypot selama satu hingga tiga minit.
"Biasanya saya akan melakukan langkah terakhir selama seminit setengah sahaja. Saya pegang claypot dan pusingkan sisinya pada api dapur supaya kerak terhasil di bahagian tepi belanga.
Ada juga warganet yang berkongsi tip agar hidangan ini lebih lazat. Katanya sebelum diangkat, renjiskan nasi dengan dengan air bawng putih dan halia yang dikisar serta minyak bawang putih. Jangan lupa taburkan dengan daun bawang!
Selamat mencuba!
Baca juga: Resipi ayam masak cili kering style cina muslim
Sumber: Nurul Amirah Abdullah Chan
Layari portal SinarPlus untuk info terkini dan bermanfaat!
Jangan lupa follow kami di Twitter, Instagram, Threads, YouTube & Tiktok SinarPlus. Join grup Telegram kami DI SINI untuk info dan kisah penuh inspirasi.
Jangan lupa dapatkan promosi istimewa MAKANAN KUCING TOMKRAF yang kini sudah berada di 37 cawangan KK Super Mart terpilih di Shah Alam atau beli secara online di platform Shopee Karangkraf Mall sekarang!