Jangan keliru fungsi 4 jenis tepung beras. Silap guna masakan tak menjadi, ini panduannya
TEPUNG beras salah satu bahan utama dalam masakan Asia.
Banyak digunakan untuk menghasilkan kuih muih dan bahan sajian goreng, tepung beras juga digunakan sebagai ejen pemekat dalam resipi yang disejukkan atau dibekukan kerana ia menghalang pemisahan cecair.
Kepada mereka yang alah kepada gluten, tepung beras adalah alternatif yang baik.
Baca juga: Petua telur rebus mudah dikupas tambah dua bahan ini, baru elok licin berkilat
Antara hidangan yang menggunakan tepung beras ialah apam nasi, bingka tepung beras, laksam, kuetiau dan banyak lagi.
Pendek kata, tepung beras adalah bahan yang perlu ada dalam simpanan di dapur.
Nampak sama namun awas! Jangan silap menggunakan tepung beras jika mahu kuih-muih dan masakan menjadi.
Baca juga: Petua stok cili boh tahan berbulan tak berkulat, masukkan bahan ini masa rebus & blender
Rupanya ada empat jenis tepung beras yang anda perlu tahu kegunaan dan perbezaannya.
Semuanya boleh diketahui dengan sekali imbas melihat logo pada bungkusan.
1. TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH
Tepung beras jenis ini sangat sesuai untuk adunan salutan menggoreng seperti untuk membuat adunan untuk pisang goreng, keledek, keladi, cempedak, adunan gorengan ikan, goreng mamak, goreng berempah.
Ia sangat rangup dan sesuai juga untuk membuat rempeyek dan tumpi kacang hijau atau dal.
2.TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH
Tepung beras jenama ini pula sesuai untuk membuat kuih-kuih tradisional seperti kuih koci, apam beras eno dan pelbagai jenis kuih lagi.
Hasilnya kuih yang lembut dan berkilat.
3. TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH
Tepung beras cap Gajah 5 ini pula sesuai untuk membuat mi laksa dan pelbagai jenis mi kerana tepung beras jenis ini lebih kental.
4. TEPUNG BERAS CAP TERATAI
Tepung beras Cap Teratai pula sesuai untuk membuat rempeyek dan apam.
Jika digunakan untuk membuat apam rasa tepungnya kurang.
Manakala rempeyek dan tumpi daripada Tepung beras cap Teratai sangat rangup dan rapuh.
Harap anda tidak keliru lagi ketika membeli tepung beras. Moga kuih muih yang dimasak menjadi dan tidak berlaku pembaziran.
Baca juga: Mudahnya cuci karpet, jadi macam baru ikut petua bibik, guna mop & 3 bahan ini
Semoga bermanfaat!
Sumber: Ruhana Zalina
Kredit foto utama: Unsplash
Layari portal SinarPlus untuk info terkini dan bermanfaat!
Jangan lupa follow kami di Twitter, Instagram, YouTube & Tiktok SinarPlus. Join grup Telegram kami DI SINI untuk info dan kisah penuh inspirasi.