SAMBAL Tempe Bilis Kacang menu sampingan favourite ramai untuk bersahur. Simple sahaja tetapi ia jadi rebutan anak beranak di meja makan. Makan dengan nasi panas memang padu!

Sempena Ramadan yang bakal tiba tidak lama lagi, mak-mak sudah boleh menyediakan sajian ini. Tak hanya dijadikan lauk, boleh juga menjadi kudapan di rumah.

Resipi perkongsian daripada Sharinaz Redwan ini mudah dan sedap. Ikan bilis, tempe dan kacang elok bersalut perencah serta berkilat, tentu rangup diratah.

Baca juga: Resipi mudah sambal bilis crispy macam yang beli, rangup berperisa naikkan selera!

 

“Ni kalau meratah depan TV tak perasan habis satu bekas. Saja buat stok simpan untuk sahur,” kongsi Sharinaz.

Baca juga: Mudah je cara masak sambal bilis garing, sedap dan tahan lama

Berikut adalah resipinya:

Sambal Tempe Bilis

Bahan-bahan kering
6 peket tempe [BELI DI SINI]
2 cawan ikan bilis [BELI DI SINI]
500 gram kacang tanah [BELI DI SINI]

Bahan-bahan sambal
2 senduk cili kisar (cili kerinting pedas lagi ummph) [BELI DI SINI]
3 biji bawang merah [BELI DI SINI]
5 ulas bawang putih [BELI DI SINI]
1 ketul gula kabung [BELI DI SINI]
4 keping asam keping [BELI DI SINI]
Garam secukupnya
Lebihan minyak menggoreng tempe

Cara penyediaan

1-Tempe dihiris nipis, goreng garing hingga rangup.

2-Ikan bilis dicuci dan digoreng bagi rapuh. Kalau goreng jadi lemau, masak dengan air fryer sebentar, insya-ALLAH ia akan rangup semula.

3-Kacang dicuci, ditoskan dan digoreng.

4-Tumis bahan kisar dengan gula kabung, asam keping sampai pecah minyak.

Iklan

5-Tumis lama dengan api perlahan sehingga betul-betul garing.

6-Apabila sudah siap tutup api dan biarkan kejap.

7-Masukkan garam ke dalam sambal secukup rasa diikuti tempe, kacang bilis. Siappp! Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba!

Iklan

Baca juga: Sambal Belacan Goreng pelengkap hidangan, tak sedar licin nasi sepinggan

Sumber: Sharinaz Redwan 

Layari portal SinarPlus untuk info terkini dan bermanfaat!

Jangan lupa follow kami di TwitterInstagramYouTube & Tiktok SinarPlus. Join grup Telegram kami DI SINI untuk info dan kisah penuh inspirasi.