PERNAH dengar rojak kateh? Kalau rojak buah atau rojak mi mesti sudah biasa korang jumpa bukan?
Rojak kateh merupakan makanan tersohor di negeri Terengganu. Ia diperbuat daripada kaki atau kateh lembu.
Juadah tersebut bukan sekadar pembuka selera, namun merupakan hidangan tradisional eksklusif di negeri pantai timur itu.
Bahan utamanya terdiri daripada urat kaki lembu atau dikenali keting yang direbus lembut bersama kuah cuka berlada.
Rasanya masam, manis dan pedas menjadikan rojak kateh antara hidangan paling digemari warga Terengganu.
Cuma proses penyediaan memakan masa lama, namun itulah yang menjadikan sajian itu istimewa.
Bahan-bahan:
Kateh atau kaki lembu (tunjang atau urat kaki lembu)
Cara membuat:
1. Kateh atau kaki lembu dibakar. Selepas dibakar cuci kesan arang sehingga bersih.
2. Kemudian rebus, lalu dibiarkan di dalam peti semalaman.
3. Setelah itu barulah dipotong kecil-kecil daging tersebut dan direbus sekali lagi sehingga empuk.
Cuba juga Jangan guna minyak masak berulang kali, memudaratkan jantung. Berikut tip pilih minyak yang betul
Cara membuat (kuah cuka berlada)
1. Di dalam satu periuk masukkan air asam jawa, cili kering, gula, garam, cuka masak dan gula merah (gula Melaka atau nissan). Masak sekejap sahaja.
2. Kemudian, masukan kateh lembu yang telah direbus dan kacau selama dua hingga tiga minit.
3. Sedia untuk dinikmati. Rasai kelazatannya.
Selamat mencuba!
SEJAK diserang strok pada enam tahun lalu, kehidupan wanita bernama Jamilah Mohamad tidak selincah dahulu.…
PERKAHWINAN, Redza Syah Azmeer Mohd Radzuan dengan wanita pilihan, Nur Hafiza Mohd Salim baru-baru ini…
PELAKON Eyka Farhana kelihatan menemani pemain sayap Terengganu FC (TFC), Akhyar Rashid selepas lelaki itu…
EKORAN pengakuan pelakon Nora Danish mengenai kemelut yang melanda rumah tangganya, terbaharu suaminya, Nedim Nazri…
SIBUK bekerja sampai boleh lupa nak makan! Tak dinafikan, kadang-kadang individu yang jenis workaholic, mereka…
BERTUAHNYA si comel ini. Dinamakan Nala, si bulus dari California, Amerika Syarikat ini mungkin kucing…