Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Kuih abok-abok utara juadah berbuka
April 27, 2020
Oleh Meen

BILA menjelang bulan Ramadan, mesti segelintir daripada kita akan mencari kuih sebagai pembuka selera sebelum menikmati hidangan berat. Tapi sedihnya tahun ini kita tidak dapat ke bazar Ramadan.

Kuih abok-abok ni kebanyakan mesti akan dijual waktu bulan Ramadan je jadi anda boleh cuba resipi untuk buat sendiri di rumah.

Bahan untuk inti:
1 atau 2 cawan kelapa parut
3/4 cawan gula merah
1 cawan air panas
1 sudu besar tepung gandum.

Cara penyediaan:
Mudah je nak buat initi kuih abok-abok ini, anda perlu masukkan kesemua bahan ini ke dalam kuali dan kacau sehingga kering.

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Bahan-bahan serbuk kuih abok-abok:
Kacang hijau

Cara penyediaan:
Sediakan 1 cawan kacang hijau yang sudah dibasuh anda boleh guna kacang hijau yang buat bubur kacang. Letakkan kacang hijau ke dalam kuali. Sangai hingga ranggup dan goreng tanpa menggunakan minyak. Sejukkan seketika sebelum blend tanpa menggunakan air. Tuang bahan blend dalam penapis dan ayakkan.

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Bahan-bahan untuh doh:

Iklan

2 cawan tepung pulut
Air

Cara penyediaan:
Masukkan 2 cawan tepung pulut dan dinancuh bersama air. Jadikan doh sebegini (seperti di dalam gambar), tidak seberapa keras dan tidak terlalu lembik.

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Kemudian, ambilkan doh tadi dimasukkan inti yang sudah siap. Tutup doh yang terbuka untuk dijadikan bentuk bebola. Sementara itu, didihkan air terlebih dahulu sebelum masukkan doh ke dalam air panas.

Iklan

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Sekiranya, doh tadi kelihatan terapung sebegini anda perlu segera angkat menggunakan penapis.

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Sebaik sahaja diangkat daripada air mendidih tadi, golekkan doh ke atas tepung yang telah dikisar. Tekankan perlahan doh menjadi bentuk leper. Pastikan salutan tepung kena pada semua permukaan doh.

Kuih abok-abok utara juadah berbuka

Hasil kuih abok-abok versi utara akan jadi sebegini. Rasanya yang kenyal dan manis dengan isi kelapa pasti memberi kepuasan sewaktu berbuka puasa. Memang sedap!

Selamat mencuba!

Sumber: Fb Shakinah Zainal
Penulis: Fatin Syazwani Mohammed Hanif

About Meen

Biodata Penulis