Nasi ambang enak di Warung Ketupat Air Tangan Ibu, lebih 50 lauk buat ramai rambang mata!

Lifestyle

Makan-makan

Arziana Mohmad Azaman

13 Mar 2022 11:30am

nasi ambang

DARI dulu sehingga ke detik ini, nasi ambang yang merupakan makanan yang sinonim dengan masyarakat Jawa di Johor, Selangor dan Perak terus diminati ramai.

Juadah autentik tersebut juga sering menjadi pilihan untuk dihidangkan pada majlis keramaian, kenduri-kendara atau majlis tahlil.

Tidak susah untuk memburu menu tradisional itu yang biasanya disajikan dengan lauk sampingan seperti sambal jawa, serunding kelapa, ikan masin bulu ayam dan mi goreng.

Daripada semua lokasi yang tular di media sosial, mata penulis tertancap dengan persembahan sajian nasi ambang oleh Warung Ketupat Air Tangan Ibu yang terletak di Parit Pinang Seribu, Jalan Abdul Rahman, Muar, Johor.

nasi ambang

Pengusahanya, Azizee Aziz nampaknya membawa banyak kelainan. Bukan 10 pilihan lauk-pauk sampingan, tetapi terdapat lebih 50 menu yang pastinya akan membuatkan sesiapa rambang mata!

Salah satu yang menjadi rebutan ramai ialah kulit lembu goreng santan. Ya, bunyi menu tersebut barangkali mengundang pelbagai persepsi, tetapi juadah eksotik itulah yang paling dicari-cari pelanggannya.

"Selain itu, kami juga tampilkan kerang goreng santan yang tidak kurang hebatnya. Jangan risau, pilihan lauk seperti ayam masak kicap juga ada.

nasi ambang

"Kami tambahkan lagi seleksi lain seperti ayam masak merah, rendang, kari, ungkep dan ayam goreng berempah untuk memenuhi cita rasa pelanggan yang pelbagai," katanya.

Namun kata bekas jurutera berusia 34 tahun itu, nasi ambang tidak akan sempurna tanpa sambal goreng jawa dan serunding kelapa.

"Sambal goreng jawa kami memang lain daripada lain. Resipi masakan ini lebih bersantan dengan kuah yang likat. Rasanya pula pedas dan lemak.

"Kombinasi rasa serunding kelapa yang pedas dan manis juga boleh membuatkan pelanggan rasai kenikmatannya,” ujar beliau yang mengusahakan perniagaan keluarganya sejak tiga tahun lalu.

nasi ambang

Akui Azizee, resipi turun-temurun yang diwarisi daripada ibunya, Asiah Samsi@Shamsudin, 59, berjaya menambat hati ramai. Bayangkan, daripada dua buah meja sahaja, kini sudah bertambah menjadi hampir 30 buah meja.

“Saya pun sebenarnya tidak menyangka sambutan yang diterima cukup menggalakkan, syukur alhamdulillah," katanya.

Selain kesedapan menu warung itu, penulis berpendapat, harga set nasi ambang yang dijual cuma RM6 sahaja, manakala untuk set empat orang makan hanya lebih kurang RM45 hingga RM50 sudah cukup menggamit kehadiran orang ramai.

nasi ambang

Menariknya lagi tentang Warung Ketupat Air Tangan Ibu, mereka juga menjual juadah lauk hari raya seperti ketupat, lodeh, lepat dan sate pada setiap hari kecuali pada hari Rabu.

"Inilah keunikan warung kami, boleh dikatakan lebih 1,000 ketupat dimasak setiap hari demi memenuhi permintaan. Lagipun, orang Muar memang terkenal dengan ketupat dan sate sebagai sarapan pagi.

"Jadi, jangan terkejut jika berkunjung ke sini, ya. Memang banyak lauk yang kami sediakan dengan penuh kasih sayang," ujarnya.

nasi ambang

Nasi Ambeng Warung Ketupat Air Tangan Ibu

Alamat: Parit Pinang Seribu, Jalan Abdul Rahman, Muar, Johor

Waktu operasi: 7 pagi hingga 1 petang (kecuali Rabu)

Menu signatur: Nasi ambeng, kulit lembu goreng santan, set ketupat, lodeh dan asam pedas

Harga: RM4 hingga RM50

Facebook: Warung Ketupat Air Tangan Ibu

Instagram: @warungketupat

Nasi ambang tidak hanya diminati oleh masyarakat Melayu sahaja, malah kaum Cina, India dan lain-lain juga gemar dengan juadah autentik ini.

Menariknya tentang sajian masyarakat Jawa itu, pendekatan menikmati menu itu yang diletakkan dalam dulang yang besar secara tidak langsung mengukuhkan ukhuwah sesama ahli keluarga.

Jangan lupa follow kami di Instagram!

Selain Warung Ketupat Air Tangan Ibu yang terletak di Johor, SinarPlus mengesyorkan beberapa destinasi di negeri lain yang menghidangkan masakan sama dan tentu sekali memiliki keistimewaan tersendiri.

nasi ambang