RESEPI kek yang mudah dan ringkas menggunakan sukatan cawan selalunya praktikal. Tidak perlu leceh menimbang bahan, masa penyediaanya pasti lebih pantas.
Kek pandan lama sentiasa menjadi pujaan. Sedap, lembut dan tidak muak, kek ‘old school’ tetap menjadi peminatnya yang tersendiri.
Baca juga: 3 resipi kek popular Azlina Ina. Lembut dan gebu, tak jemu makan
Siapa tidak rindu Kek Pandan, rasa lemak manis daripada santan dan keharuman pandan membuatkan kita teringat-ingat.
Baca juga: Rahsia buat puding mangga yang cepat, mudah dan pasti menyelerakan
Rupa-rupanya kek tradisi ini bukan sahaja menarik dan enak, malah mudah disediakan.
Bagi yang ‘mengidam’ kek pandan, apa kata cuba resipi yang dikongsikan ‘tauke’ kek tersohor, Azlina Ina ini.
“Rasanya macam chiffon tapi bukan. Gebu kan? Tersangat gebu dan sedap. Rasa premium membuatkan kek pandan ini tak puas dimakan walau hanya kosong,” titip Azlina.
Pemilik Red Houz Bakery itu berkongsi bahan-bahan dan cara penyediaan kek tersebut yang mudah seperti berikut;
BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung naik sendiri
5 biji telur
1 cawan gula halus
1/4 cawan susu tepung
125 gram santan kotak
125 gram mentega premium (dicairkan, ambil secawan sahaja)
1 sudu besar emulco pandan kelapa
1sudu besar pewarna hijau epal
1 sudu besar ovalatte
LANGKAH PENYEDIAAN
1.Satukan semua bahan di dalam mangkuk dan putarkan pada kejadian perlahan.
2.Apabila tiada ketulan tepung, naikkan kelajuan mesin pengadun kepada sederhana kuat.
3.Adunan akan bertukar kepada hijau muda. Ini masanya untuk memasukkan santan. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga habis.
4.Selepas itu, tingkatkan kelajuan mesin pengadun kepada paling laju sehingga adunan gebu.
5.Periksa adunan, jika adunan berkumpul di bahagian pemukul, ia bermakna kek sudah pun gebu.
6.Masukkan mentega yang dicairkan.
7.Dengan menggunakan spatula, gaul rata mentega secara manual sehingga rata. Menurut Azlina, ia perlu dilakukan dengan laju.
8.Tuangkan adunan ke dalam acuan berdiameter 8 inci yang sudah dilapikkan kertas pengalas atau baking paper.
9.Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 170 darjah Celcius selama 45 minit.
Kata Azlina, kek pandan ini boleh diletakkan aising dan sesuai digandingkan dengan apa sahaja ‘topping’ pilihan.
Baca juga: Hanya 2 cawan dark chocolate dapat hasilkan 36 potong kek, sedapnya brownies kedut
Jangan lupa follow kami Instagram! dan layari portal SinarPlus
Dapatkan info daripada SinarPlus! Join grup Telegram kami DI SINI