BILA sebut sahaja kerabu, pasti penggemarnya sudah kecur air liur!
Mana tidaknya rasanya yang masam, manis, pedas dan menyengat! Ia mampu membuka selera sesiapa sahaja.
Malaysia kaya dengan pelbagai jenis kerabu, antaranya daun selom, kacang botol, sotong, udang, mangga, pucuk paku, belimbing buluh dan sebagainya.
Namun kali ini Sinarplus kongsikan resipi kerabu tauge bersama kerang yang mudah dibuat dan pastinya lazat.
Ia lebih menggoda bila bahan campurannya segar sehinggakan boleh diratah begitu sahaja.
Lagipun bahan-bahan yang diperlukan hanya ringkas, kos membuatnya pun murah.
Buat sendiri sahaja dekat rumah. Sudah pasti boleh makan sepuas-puasnya.
Bahan-bahannya;
- 1 mangkuk taugeh (celur sekejap)
- 5 biji kacang botol (kacang panjang pun boleh)
- 1 biji bawang besar dimayang
- 5 biji cili padi
- 1 batang bunga kantan dihiris nipis
- 1 genggam udang kering
- 1/2 kg isi kerang rebus
- Jus limau nipis secukupnya
- Sedikit belacan
- Kerisik secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
Baca juga Ini 7 jenis buah, kekacang kekal awet muda, avocado paling ‘top’
Cuba juga Jimat dari makan di gerai, siakap kicap pedas ala Thai ringkas dan mudah
Cara-cara membuatnya;
1. Tumbuk udang kering, belacan dan cili merah sampai lumat, perah limau nipis, letak gula dan garam serta kerisik gaul sebati.
2. Satukan semua bahan dalam bekas dan gaul rata, rasa dan bolehlah sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing.
Selamat mencuba.
Sementara itu, ini manfaat tauge untuk kesihatan;
- Kaya protein
Ia sebenarnya mempunyai dua kali ganda lebih banyak protein berbanding daging lembu atau ayam. Antara kebaikannya adalah ia mampu meningkatkan kesuburan terutamanya lelaki yang sangat memerlukan protein untuk menghasilkan hormon untuk tujuan kesuburan.
- Kaya enzim
Berbanding sayur-sayuran lain, ia mengandungi 100 kali ganda enzim. Ia sangat penting untuk fungsi tubuh badan terutamanya untuk proses pencernaan. Enzim mampu membantu individu yang mempunyai masalah penghadaman dan kembung perut.
- Kaya serat
Dalam pada itu, ia juga baik untuk fungsi penghadaman kerana ia mengandungi kandungan serat yang tinggi. Serat ini akan membantu meleraikan lemak dan toksin dalam tubuh badan lalu mengeluarkannya. Ini sekali gus dapat membantu anda mengawal berat badan.
- Kaya antioksidan
Taugeh yang kaya antioksidan dan asid amino sebenarnya mampu memberikan pelbagai kebaikan. Antaranya yang penting adalah melawan kanser dan memperbaiki fungsi otak. Dalam masa yang sama, memakannya juga sebenarnya adalah amalan awet muda yang sangat bagus untuk diikuti.
- Kaya asid lemak
Selain itu, ia juga sangat kaya dengan asid lemak. Kebanyakan individu tidak mendapatkan asid lemak omega-3 kerana hanya bergantung kepada makanan laut atau telur sahaja. Oleh itu, tidak salah rasanya jika anda mengambilnya sebagai alternatif, bukan?
- Kaya vitamin
Paling penting, taugeh sebenarnya sangat kaya dengan vitamin A, C, E dan pelbagai lagi dalam keluarga vitamin B. Vitamin-vitamin ini sangat penting untuk tumbesaran dan perkembangan tubuh badan anda.
Sumber: Nor Khomariah Norrohman, Hello Doktor
Jangan lupa follow kami di Instagram dan lawati portal SinarPlus
Dapatkan info daripada SinarPlus! Join grup Telegram kami DI SINI