IKAN lengat kukus menu yang ringkas sentiasa menjadi pilihan ramai. Sedap dan mudah disediakan, sajian ala kampung ini tidak boleh dipandang rendah.
Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, lengat bermaksud kukus. Di beberapa buah negeri di Pantai Timur, ikan lengat juga dikenali sebagai ikan kukus.
Selepas ia dikukus, jika digoreng garing ikan lengat ini rangup hingga ke tulang!
Baca juga: Ayam kukus halia menyelerakan, ringkas, cepat disediakan
Baca juga: 1 sajian siakap bersamaan 5 sudu makan isi ikan, ini disyorkan NutritionistKKM
Jom ketahui langkah menyediakan sajian ini yang dikongsikan oleh Zainoor Aliza Ali.
IKAN LENGAT KUKUS
Bahan-bahan
1½ kilogram ikan (Zainoor menggunakan ikan sardin/ selayang)
15 keping asam keping [BELI DI SINI]
Garam secukupnya [BELI DI SINI]
Sepotong kecil manisan Kelantan (nise, opsyenal) [BELI DI SINI]
Langkah penyediaan
1-Basuh bersih ikan dan masukkan ke dalam loyang.
2-Letakkan asam keping, garam dan manisan Kelantan.
3-Didihkan air pengukus [BELI DI SINI]. Apabila air telah mendidih, kukus ikan selama 30 minit.
4- Keluarkan ikan daripada pengukus dan sejukkan. Selepas ia sejuk bolehlah menyimpannya di dalam peti ais.
5- Keluarkan apabila ia hendak dimakan. Ia boleh disesuaikan dengan juadah kegemaran sama ada goreng, gulai lemak cili api, kari, goreng berlada atau kerutuk.
Baca juga: Resipi roti masak cara kukus, lebih lembut dan gebu berbanding bakar guna oven
Selain ikan selayang, Zainoor mengatakan apa sahaja jenis ikan boleh dimasak lengat.
“Anda boleh guna apa-apa jenis ikan untuk masakan ini. Kalau saya menggunakan ikan tongkol selalunya ia akan dijadikan gulai nasi dagang atau gulai nasi berlauk. Kali ni saya masaknya menjadi ikan sardin lengat goreng.” katanya.
Meyelerakan kan? Bagi yang belum mencuba bolehlah jadikan ikan lengat ini sebagai sajian makan tengah hari atau malam.
Ikan lengat ini nampaknya boleh juga dijadikan stok hidangan ekspres di dalam peti sejuk. Hanya perlu digoreng atau gulai apabila tiba waktu makan.
Baca juga: Resipi ikan percik terbaik! Lazat dan menyelerakan #hariharikenamasak
Sumber: Facebook Zainoor Aliza Ali
Layari portal SinarPlus untuk info terkini dan bermanfaat!
Jangan lupa follow kami di Twitter, Instagram, YouTube & Tiktok SinarPlus. Join grup Telegram kami DI SINI untuk info dan kisah penuh inspirasi